AKA-KUMAのこだわり
CONCEPT
今までにない『お酒と料理』の提案をすることが、私たちのコンセプトの根底にあります。これまで日本酒が苦手でまったく飲めなかった方でも、美味しい料理と合わせることで、日本酒の魅力に触れ、いつの間にか飲めるようになっていたと。ニューヨークでも、そのようにして日本酒を飲めるようになった方が大勢おり、今でも日本酒を楽しまれています。こうした空間のご提供をさせて頂くことが、私たち「AKA-KUMA」最大のコンセプトです。また、今までにない日本酒の魅力を感じることで、人生を豊かにしてもらいたい。
そんな場所になることが、日本酒バル『AKA-KUMA』の願いです。
SAKE
様々な料理とのペアリングを楽しんで頂くために、個性あるお酒を主体に、数多く取り揃えております。もちろん、希少なお酒も楽しんで頂けます。酒ソムリエ赤星が、日本全国から選りすぐった１５０銘柄の自慢の日本酒が、いつでも皆様のご来店をお待ちしております。それ以外にも、メニューには載せられない『蔵直送の秘蔵酒』も色々ご用意しております。日本酒以外にも楽しみたいという方のためには、ワインやシャンパンも、ご満足頂ける最高の物を取り揃えております。お客さま一人ひとりに合った最高の一本を、酒ソムリエ赤星がご案内します。
FOOD
旬の食材を中心に、新鮮な食材を使った最高のお料理をご提供して参ります。魚介類からお肉、野菜まで、厳選された最高食材を取り寄せ、丁寧に調理することで皆様の舌を喜ばさせて頂きます。 メニューをいくつかご紹介すると、「季節のフルーツと水牛のモッツアレラチーズのサラダ」、「牡蠣とホタテの燻製」、「シャラン鴨とブルーチーズのタルタル」、「穴子のフリット バジル味噌」etc. 自慢の料理をご用意してお待ちしております。日本酒との最高のペアリングを実現させるためには、妥協はいたしません！
RESERVATION
できるだけ多くの方に最高の料理と日本酒を楽しんで頂きたいので、AKA-KUMAでは来店前のご予約をお薦めしています。eメール、もしくはお電話にて、日時・人数をお知らせください。皆さまとお会いできることを楽しみにしています。
e-mail : akaboshi@akakuma-sake.com
Phone : +03-5937-2485
店主・酒ソムリエ
人生最高の１本
こだわりの料理
ADDITIONAL INFO
RESERVATION
eメールもしくは直接お電話にて、日時・人数をお知らせください。e-mail : akaboshi@akakuma-sake.com
Phone : +03-5937-2485
東京都新宿西新宿7丁目 15-17
東光ビル 1階
営業時間
月曜日〜土曜日
17:30-23:30
（ラストオーダー 22:30）
定休日：日曜日 定休
「新宿駅」より徒歩７分
都営大江戸線「新宿西口駅」より徒歩４分
丸の内線「西新宿駅」より徒歩７分
西武新宿線「西武新宿駅」より徒歩４分
場所が分からない場合は、どうぞ下記までお電話ください。
Phone : +03-5937-2485
17:30-23:30
（ラストオーダー 22:30）
定休日：日曜日 定休
「新宿駅」より徒歩７分
都営大江戸線「新宿西口駅」より徒歩４分
丸の内線「西新宿駅」より徒歩７分
西武新宿線「西武新宿駅」より徒歩４分
場所が分からない場合は、どうぞ下記までお電話ください。
Phone : +03-5937-2485
メニュー
メニューの一部をこちらからご覧頂けます。厳選された食材を使ったお料理と日本酒のハーモニーをお楽しみください。
・地鶏ササミと焼き九条ネギのサラダ
・いぶりがっこ西京味噌のクリームチーズ
・北海道北見産 エゾシカのハツのたたき
・大きいエビとカマンベールの包揚げ
・白身魚の昆布締めと梅の出汁茶漬け
・純米大吟醸酒粕の濃厚テリーヌショコラ
